近年来，藜麦因被贴上“减肥”、“健康”等标签，成为了风行全球的网红食物。事实上，藜麦在粮食安全上的位置也不容小视。第67届联合国大会真实开端启动了“2013世界藜麦年”，藜麦为因受粮食不安全影响的国家供给了另一个食物来历。

  联合国经过会议决定，将2013年设立为世界藜麦年，可想而知，藜麦不单单是咱们所看到的一般的网红食物，其世界位置和效果远超乎咱们幻想。藜麦已存在数千年之久，而现在藜麦早已被送入太空。藜麦对长时刻在太空中飞翔的宇航员来说不单单是健康食物，更是安全的食物，因而将藜麦列为了人类未来移民外太空的抱负“太空粮食”。

  相传，古时安第斯山产生比年干旱，到处是饥馑，又迸发瘟疫，人们饱尝灾祸摧残。天神图奴帕派出他心爱的小女儿“纳斯塔藜麦”来到瘟疫区域协助哀鸿消除饥馑、瘟疫，救助万物。一天，藜麦女神抵达了Los Lipez，她向大众宣告：“我一切走过的当地，会呈现一栽培物能够抵抗冰冷，霜冻，不怕干旱，植株旺盛，果实具有超凡能量，能抵挡饥饿，治好疾病，你们将成为健壮无比，才智出众的民族”。说完，天空呈现了五彩祥云，天使藜麦慢慢地飘上天空进入了云彩。从尔后，藜麦女神走过的当地奇迹般地呈现一种从未见到过的植物，人们给它取名为藜麦。这栽培物色彩缤纷，巨细各异，有这栽培物的当地，饥馑和疾病就不再呈现，人们变得健壮才智，呈现了后来的印加文明。

  藜麦原产地是南美洲安第斯山脉，是印加土著居民的首要传统食物。有5000-7000多年的栽培前史，因为其具有共同的丰厚、全面的养分价值，哺育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。前史上，玻利维亚也是藜麦的原产大国，而我国合适种藜麦的当地有青海、黑龙江、甘肃、河北、西藏、内蒙古、贵州等省份，其间青海是最合适进行藜麦栽培的当地，青海高原（尤其是海西州）的地舆条件能与原产地秘鲁的安第斯山脉相媲美。

  藜麦是碱性食物，长时刻食用可改进人体内酸碱平衡，坚持健康体质；藜麦含有彻底蛋白，富含人体必需的9种氨基酸，藜麦蛋白质的数量与质量能够和脱脂牛奶以及肉类相媲美，是素食者的最佳挑选，一起也是大米等谷物的优质替代品，所以很受有减肥需求的人群喜欢；藜麦不含肤质，一般常见谷物中，如大米、小麦中的肤质(面筋)含量较高，部分人群因为免疫缺少无法消化肤质，因而会导致腹痛等症状，而藜麦不含肤质，所以可供肤质过敏人群食用。

  藜麦是藜属植物的种子，是一种假谷，并非咱们印象中的“全麦”或是“谷物”，和米饭、小麦有本质上的差异。它其实是甜菜根的亲属，所以藜麦的叶子实际上也是能够食用的。藜麦虽被冠以“麦”字，但它为藜科藜属植物，与禾本科的小麦是八竿子也打不着的。

  产地：藜麦原产于南美洲，现在藜麦商场首要以我国青海为主。藜麦喜少雨，瘠薄，因而越北方藜麦的产值就越高。青海藜麦不管在口感、质量上与国外进口藜麦相差不大，但价格却比进口藜麦低数倍，因而，重视性价比的朋友主张购买青海藜麦。

  种类：常见的藜麦种类有白色、赤色、黑色藜麦，其间白藜麦口感、质量最好，易消化，可是价格也高，而现在市面上出售的三色藜麦价格要低于纯白藜麦一些。

  颗粒状况：高质量的藜麦颗粒大、均匀、颗粒丰满，胚芽安排（旁边面像轮胎形状）无缺无破损。

  藜麦是操控碳水的主打食材，维密超模们坚持身材的隐秘食谱，下边小编教咱们减肥诀窍。

  需求食材：藜麦200克、酸奶100克、苹果50克、橙子50克、火龙果40克、菠萝41克、沙拉30克、蜂蜜10克（生果能够凭自己喜爱增加）。

  食材处理：藜麦放入碗中，加水浸泡2-3小时（一定要提早备好，留出足够的时刻），苹果，橙子，火龙果切块，菠萝去皮切块备好。烧开水，放入藜麦煮熟，一般煮10-15分钟即可，藜麦煮熟后成通明状，将煮好的藜麦沥干水分。

  食材装盘：切好的生果丁放入碗中，淋上一点蜂蜜，倒入煮好的藜麦，淋入酸奶或许沙拉进行拌和即可，藜麦生果沙拉就完结啦。

  藜麦是雅俗共赏的食材，可煮粥、蒸米饭等食用。所以咱们在日常蒸饭时都可抓一把放入锅内，健康又养分。回来搜狐，检查更加多