粮食是长期以来我国农耕文明社会中最重要的物质材料，一起也见证着我国与外界政治经济文明等多方面的来往前史。如果说国宝文物是“居庙堂之高”，是代表精英阶级的文明证据，那么粮食则是“居江湖之远”的农耕文明最为生活化的实证。

  《粮食传说》是由央广文艺之声与国家粮食和物资储藏局联合出品的以音频和漫画为主题的融媒体内容。这一系列以人文视角重视与粮食相关的前史背景和文明故事，并以充溢益趣的微广播剧风格进行演绎：三大粮食作物品种“豆”、“薯”、“谷”被规划成“豆哥”、“薯妹”、“谷姐”三个兼具声响和漫画IP的粮食宗族掌门人形象，经过“粮食峰会的大评论”的方式，串联起与这些粮食有关的前史背景和文明传说故事。国家粮食和物质储藏局粮科院的科学家团队也在系列内容中首度献声，为听者叙述有关粮食养分的小常识，添加科普含量。

  解读嘉宾：孙辉，博士，研究员，国家粮食和物资储藏局科学研究院、粮食质量和养分研究所所长

  藜麦原产于南美安第斯区域，在当地已有约7000年的栽培前史。它具有一些谷类作物的特性，可是并不归于和谷类作物，因此又被称为假谷类作物。藜麦的种子有白、黑、红等几种色彩，但养分成分相差不大，其间白色口感最好，黑、赤色口感相对差些，籽粒也较小。

  藜麦优质蛋白含量高、养分素全面，富含多酚、黄酮、多肽、多糖等功用活性成分，以及各种矿物质和维生素B1、核黄素、叶酸等养分物质。藜麦烹饪办法简略，便利易熟，且易于消化，口感共同，具有均衡弥补养分、增强机体功用等成效。一切人群都可以食用，特别适于婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等。

  油茶籽是油茶树的果实，油是国际四大木本油料之一。油茶树是我国首要的木本油料树，被誉为东方树，是我国特有的木本类植物油资源。

  绿豆的原产地在印度、缅甸等南亚区域，我国的云南和广西等地也发现过野生绿豆。

  木薯又叫树薯、木番薯，是国际三大薯类和六大粮食作物之一。木薯起源于巴西与哥伦比亚，现首要散布在热带和亚热带区域。广西年总产量大约500万吨,是我国榜首主产区。

  藜麦原产于南美安第斯区域，在当地已有约7000年的栽培前史。它具有一些谷类作物的特性，可是并不归于和谷类作物，因此又被称为假谷类作物。