你还记得小时候吃过的“充饥粮”吗？那些在饥荒年代救了无数人性命的粗粮，如玉米、高粱、小米、薯类等，曾经是农民的主食和救命稻草。如今，跟着社会的发展和我们正常的生活水平的提高，这些“充饥粮”已经逐渐退出了人们的餐桌，成为了饲料或者工业原料。

  但是你知道吗？有一种“充饥粮”，它不仅营养丰富，而且亩产值超过20000元，却没多少人愿意种植。它就是——藜麦。为什么藜麦这么有价值，却没有人种呢？

  藜麦是一种属于藜科的植物，原产于南美洲的安第斯山脉，是当地人的主要粮食之一。藜麦的种子可以食用，也可以加工成面粉、油、酒等产品。藜麦的营养价值非常高，被誉为“超级食物”。

  它富有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，而且不含麸质，适合各种人群食用。藜麦的蛋白质含量高达16%，比大米、小麦、玉米等传统粮食都要高出很多，而且蛋白质的氨基酸组成比较完整，是一种优质的植物性蛋白质来源。

  藜麦还含有丰富的抗氧化物质，可以抵抗自由基的损伤，预防衰老和慢性病。藜麦还有降血糖、降血压、降血脂、抗癌等多种保健功效，被称为“神奇的粮食”。

  藜麦的亩产值之所以高，主要有两个方面的原因：一是藜麦的单产高，二是藜麦的价格高。藜麦的单产能够达到1000公斤左右，比小麦、玉米等传统粮食都要高出一倍以上。而且，藜麦的种植成本低，不需要施肥、打药，耐旱、耐盐、耐寒，适应能力强，可以在贫瘠、干旱、高寒的地区生长。

  藜麦的价格也比传统粮食高出很多，目前市场上的藜麦价格在每公斤20元左右，比小麦、玉米等高出10倍以上。因此藜麦的亩产值能够达到20000元以上，是一种非常有利可图的作物。

  藜麦的未来市场发展的潜力也非常广阔，随着时下人们对健康饮食的重视和对新鲜事物的好奇，藜麦的消费需求持续不断的增加，尤其是在欧美等发达国家，藜麦被视为一种高端的保健食品，受到了广泛的欢迎和追捧。

  据统计，全球藜麦的消费量在2012年至2021年间增长了近10倍，达到了20万吨，并且还有很大的增长空间。我国也是藜麦的重要消费国之一，目前我国的藜麦消费量约为2万吨，占全球的10%，并且还有很大的增长潜力。

  藜麦虽然有着非常高的价值和前景，但是在我国的种植培养面积却很少，目前只有几个省份的部分地区有少量的种植，总面积不到10万亩，远远不能够满足市场的需求。藜麦之所以没有人种，还在于以下几个方面的原因：一是藜麦的认知度低，很多农民和消费的人对藜麦不了解，不知道它的营养价值和市场潜力，也不知道怎么种植和加工。

  二是藜麦的技术上的支持不足，目前我国对藜麦的研究和推广还很不充分，缺乏适合我国各地区的优良品种、种植技术、加工技术和品质衡量准则，也缺乏专业的技术人员和培训机构，导致农民种植和加工的难度和风险较大。

  三是藜麦的市场体系不完善，目前我国对藜麦的生产、流通、消费等环节还没形成一个有效的市场体系，缺乏统一的市场信息、价格信号、质量认证和品牌建设，也缺乏稳定的供需关系和合作机制，导致农民种植和销售的收益不稳定和不可预期。

  藜麦是一种有着极高价值和前景的“充饥粮”，它不但可以满足人们对健康饮食的需求，还可以为农民增收致富，为农业发展和乡村振兴提供新的动力和机遇。

  然而藜麦在我国的种植培养面积却很少，面临着认知度低、技术上的支持不足、市场体系不完善等困境和挑战。为了推动藜麦的发展，需要各方面的共同努力，政府要加大对藜麦的研究和推广，提供优惠的政策和资金支持，培育优良的品种和技术，建立完善的品质衡量准则和监督管理机制。