藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的首要传统食物，有5000-7000多年的栽培前史，因为其丰厚、全面的养分价值，哺育了印加公民，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子色彩首要有黑、红、灰、白几种色彩，其间黑、红、灰色的籽粒较小，可是口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食物。联合国粮农组织以为藜麦是仅有一种单体植物即可基满意人体根本养分需求的食物，正式引荐藜麦为最适宜人类的完美的全养分食物。

  上世纪末，我国开端在山西多个区域试种藜麦。2012年，静乐县娑婆乡经过合同栽培方法成功栽培藜麦1400余亩，亩产到达150到250公斤的抱负产量；13年2月，第67届联合国大会会议真实开端发动 “2013世界藜麦年”，静乐县以此为关键，全县将栽培规划扩展至1万亩，成为我国最大的藜麦栽培出产县；本年，静乐全县栽培藜麦1.5万亩，估计总产量至少125万公斤，已成为 “我国藜麦之乡”。