跟着现在生活水平的进步，人们对健康饮食越来考究，就拿吃的粮食来说，粗粮和五谷杂粮我们就吃过多了，可是要说哪一种粮食作物的养分价值更全面？估量你就想不出来了，其间“藜麦”的养分价值是最高，被称之为“养分黄金”。

  藜麦归于粗粮的一种，可是它既不是麦，也不是谷物，简略说就等所以蔬菜的种子相同。你可别小看这藜麦，它可是一切的粮食作物中养分价值最全面的，就连美国的宇航员在外太空都拿它作为主食，更是被联合国粮农组织认定为可满意人类所需的养分粮食。

  藜麦中所含的脂肪中不饱和脂肪酸就占了83%，膳食纤维含量7.1%，胆固醇为0，蛋白质含量为16%~22%（而牛肉蛋白质含量才22%），最重要的便是藜麦中含有9种人体所需求的氨基酸，这是任何一种粮食作物都不能够到达的，关于一些健身人士或需求瘦身的朋友来说最合适不过。

  藜麦的原产地坐落南美洲，藜麦适宜在高、冷、旱的环境成长，越是这样的环境成长出来的藜麦养分价值就越高，其间南美洲的玻利维亚便是藜麦的最大栽培基地，玻利维亚这一个国家的平均海拔超过了3000米，没有一点一个国家平均海拔有这么高的，在这样环境成长的藜麦病虫害少，阳光充足，昼夜温差大，种出来的藜麦也就愈加颗粒丰满，口感更好。

  在我国虽不是原产国，可是在我国也有气候环境合适栽培藜麦的，比方:西藏、青海、山西、内蒙古等一些高原区域，其间藜麦在我国产值最高的区域便是青海，栽培出来的藜麦质量挨近玻利维亚原产国，尽管说我国国内也能够栽培藜麦，可是由于国内的加工工艺缺乏、不完善，所以导致加工出来的藜麦质量一直不行进口的好，特别是藜麦外层的皂苷，去的不行完全，所以才影响了质量。

  藜麦的吃法仍是最简略的，用来煮粥或许烧饭都是能够的，可调配米饭或许小米一同制造，也能够用藜麦制造生果沙拉，在制造藜麦前提早浸泡30~60分钟，泡软再煮即可，煮出来的藜麦软软的很甜美，藜麦的养分价值丰厚只需一顿早餐就现已满意了一天的一切养分需求。