近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物因被贴上“超级食物”的标签，敏捷走红网络，有不少博主和大V都在安利，说它们养分价值高，吃了有助于瘦身、增肌，很合适健身人士。所以，这3种网红食物的价格逐年看涨，远高于同类产品。

  那么，上述备受健身人士追捧的网红食物，真比一般食物更有养分吗?能起到减脂、增肌的效果吗?对此，科技日报记者正常采访了相关专家。

  关于藜麦、牛油果和鹰嘴豆是否线年的资深健身教练潘甫在承受科技日报记者正常采访时表明，健身人士的饮食调配取决于他们的健身方针，一般包含瘦身、增肌。

  潘甫表明，瘦身人群日常饮食的总要求是低热量，只有当摄入热量少于开销热量，构成热量赤字，才能够做到瘦身的意图。增肌练习的饮食原则是高碳水、高蛋白和多养分素。

  “依照这两类人群的健身方针，藜麦是一种很合适瘦身的主食，其膳食纤维、蛋白质和微量元素含量都比较高，可与燕麦、全麦面包等瘦身主食比美，关于有增肌需求的人士也是不错的挑选。鹰嘴豆是合适瘦身的一类豆制品，一起有利于弥补蛋白质。而牛油果对瘦身的效果不大，主张一周食用1个到2个。”潘甫以为，没有必要将藜麦、牛油果和鹰嘴豆神化，长时间许多吃它们反而不利于健康。食物要调配着吃才好，一种食物养分素再高，也不主张长时间许多摄入，饮食物种应尽量丰厚多样，最好常常改换摄入的食物。

  “现在，这3种食物在健身界不算干流的瘦身食物或增肌食物。”潘甫介绍道，健身食物的养分素主要有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素，主食类引荐燕麦片、全麦面包及其他粗粮;优质蛋白质来源于牛肉、鸡肉和深海鱼类;膳食纤维和维生素引荐新鲜蔬菜，此外还能够弥补一些大豆及其制品。

  “藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物都是我国不常见的食物，归于新资源食物，因其价格偏高，又归于高级食材。”重庆医科大学教授张勇对科技日报记者说。

  张勇表明，对食物养分价值的评判，一般将其与相似的食物比较或许和被代替食物比较。

  “能够和藜麦作比较的对象是谷物和豆类，藜麦的养分价值处在二者之间，并不及豆类。牛油果归于生果类食物，比较一般生果，它含有更多的油脂、更少的糖。鹰嘴豆归于豆类，它的养分成分与一般豆类不同不大。”张勇提示道，以上3种食物与其同类食物比较，养分价值难分仲伯，没有必要分出哪个养分价值更高、哪个养分价值更低，它们都可当作健康膳食的一部分。

  此外，还有许多家长把藜麦、牛油果、鹰嘴豆作为婴幼儿辅食的原材料，真的合适吗?哪些人群不合适吃这3种食物呢?

  张勇表明，关于大部分人来说，吃以上3种食物都没问题，适量给儿童当作辅食也是能够的。“藜麦和鹰嘴豆能够部分代替传统主食，改进主食的结构单一问题，有益于健康。牛油果由于含油脂比较多，多吃简单引发能量过剩，不太合适需求操控体重的人群。”他说。