小米，古称粟，是我国陈旧的粮种之一，食用价值很高；藜麦，产自高海拔区域，高蛋白低果糖抗氧化，被FAO（联合国粮食及农业安排）引荐为全营养食品。近几年，河北省承德市丰宁满族自治县南部的樱桃沟村，在河北省人社厅驻村工作队的帮扶下，不只靠着栽培优质小米和藜麦完成了脱贫致富，还把这些地道的特征农产品卖到了全国各地。

  63岁的钱富茹是樱桃沟村的乡民，也是樱桃沟村的妇联主任。2022年的第一天，钱富茹家迎来了一波重要的客人。“咱们当地盛产小米和藜麦，为了欢迎新客人的到来，我给咱们预备一桌小米藜麦宴尝尝。”钱富茹一边淘洗小米和藜麦，一边向记者介绍着当地的特征农产品。

  2017年开端，河北省人社厅驻村工作队来到樱桃沟村，通过屡次调查、调研，开端栽培观赏性和经济价值“双高”的藜麦。现在，樱桃沟村的藜麦年产量达2.5万公斤，小米年产量达5万公斤，栽培藜麦和小米渐渐的变成了乡民们的首要收入来历。

  “藜麦的食用的方法无非是蒸饭和煮粥，可是咱们樱桃沟还有一种吃法。”正说着，钱富茹从菜窖里拿出贮存的白菜，切丝烹炒，出锅时撒上一层炒熟的藜麦，吃起来别有一番滋味。

  小米黄金饭、小米藜麦粥、藜麦茶、藜麦糊、小米饼、藜麦白菜……两个多小时的真心，小米和藜麦在钱富茹的手中，变成了一道道可口的家乡风味。

  “人人都知道小米，可是很少有人知道藜麦。其实藜麦的营养性更高。”饭桌上，钱富茹和记者说，藜麦的栽培不能用任何农药尤其是除草剂，有必要人工除草，是一种“天然生成优质、生来绿色”的农产品。

  据了解，藜麦中的蛋白质含量约占14%-22%，是优质的彻底蛋白，尤其是藜麦中氨基酸含量是包含小麦在内的其他谷物的两倍。除此之外，藜麦中富有丰厚的膳食纤维素，是零胆固醇食物，对按捺癌症和增强免疫有辅佐医治的作用。

  现在，小米和藜麦不只成为丰宁人餐桌上必不可少的美食，依托藜麦和小米栽培，樱桃沟村2019年完成了悉数脱贫，老百姓的日子有了奔头，钱富茹家的收入也比之前翻了一倍。

  本文为汹涌号作者或组织在汹涌新闻上传并发布，仅代表该作者或组织观念，不代表汹涌新闻的观念或态度，汹涌新闻仅供给信息发布渠道。请求汹涌号请用电脑拜访。