水稻、小麦、红薯、玉米等是我国非常常见的粮食作物，栽培量大，价格也非常廉价，一般在几毛钱一斤，简直人人都吃得起。

  但许多朋友或许不知道，在粮食作物中，还有一些非常的贵重，价格比那些常见的粮食作物贵了几十倍，商场价差不多在30到40元一斤之间，但市面上却不常见，乃至罕见农人栽培，以至于许多朋友没见过，也没听过，藜麦便是这样一种粮食作物。

  尽管藜麦在我国不常见，但是其价值却不低，否则也不会被联合国引荐为健康食物，还鼓舞人们多多食用，那么藜麦究竟是怎样的一种粮食呢？一同来了解下吧。

  听到藜麦的姓名，许多朋友估计会猜测它是不是和小麦相同，是我国一种罕见禾本科的粮食作物，其实并不是，藜麦不只不是禾本科粮食作物，乃至都不是我国的粮食作物，它原产自南美洲，是藜科藜属的粮食作物，其植株外形和我们农村地区的一种野菜“灰灰菜”长得很像，不同是老练之后，其穗部相似高粱穗。

  在南美洲一带，藜麦有着悠长的栽培前史，据相关材料记载，早在7千多年前，印第安人就把它作为主食食用了，不过直到5千多年前，才把它征服并栽培，也便是说其栽培前史超5千年了。

  藜麦引进我国的真心不长，大概是1987年才引进我国的，不过那时分大面积栽培的比较少，大多数农人朋友都是在自家菜园里栽培一点自家人吃。记住曾经的农村里，老一辈的农人朋友都叫它“仙人谷”，在吃米饼的时分，就会在外面裹一层，非常的好吃，那时分许多人都吃过，但并不知道这米饼外面裹得那层东西便是藜麦，由于藜麦在我国火起来还不到10年的真心。

  至于藜麦为何会火起来，首要是与其自身的价值有关。据相关材料记载，藜麦的蛋白质的含量比牛奶还高，堪比动物蛋白，易于人们的身体吸收，一起其养分的东西是一切粮食作物傍边最为全面的，故而被联合国引荐为健康食物。

  笔者以为最为首要的原因有3点，其一，口感不如大米等常见的粮食好。里边特别的硬，假如要煮熟的话，需提早泡水好几个小时，然后才干下锅煮。用曾经老一辈农人朋友的话来说，吃藜麦的时分就像在啃砖。

  其二，藜麦特别难栽培。我国尽管于1987年就引进了藜麦，但线年，这么长真心才试种成功，首要是由于它难种。藜麦筛选生长在海拔4500米左右的高寒山地或许高原上，对湿度的要求也特别的高，干了不可，湿了也不可。此外，平常打理困难，维护除草什么的有必要是人工，加工也费力，从栽培到采收也有必要人工，太过于消耗人力物力。

  其三，产值和价格低。我国水稻和小麦的农人朋友有必要要知道，这2种作物的产值但是非常高的，一般都在1千斤上下，而这藜麦就低了许多，最高也就400斤的姿态。并且藜麦在商场上的价格尽管贵，在30元一斤左右，但在农村里的收买价却不太美丽，价格在3.5到7块之间动摇，一般都是5块左右。

  也便是由于这些原因，使得藜麦尽管养分高、商场行情报价高，但罕见农人乐意栽培它，若是能让藜麦的收买价高一些，对得起农人的支付，信任藜麦在我国商场上也会更常见一些了。